IKAN SIDAT / UNAGI

IKAN SIDAT

Ikan sidat temasuk ke dalam famili Anguillidae dan dikenal oleh masyarakat Indonesia dengan banyak nama daerah. Beberapa nama daerah tersebut antara lain ikan uling, masapi, moa, lumbon, larak, lubang, gateng, denong, mengaling, lara, luncah, sigili dan ikan pelus (Jawa). Dalam bahasa Inggris disebut Giant mottled Eel.

Di dunia terdapat 350 jenis ikan sidat, 6 jenis diantaranya terdapat di Indonesia. Namun demikian hanya 2 jenis yang sering dibudidayakan, yaitu sidat kembang (Anguilla marmorata) dan sidat anjing (anguilla bicolor).

Kandungan Gizi

Daging ikan sidat mempunyai kandungan vitamin A sebanyak 4.700 IU/100g lebih tinggi dari daging ikan sarden, babi dan mentega yang mempunyai kandungan vitamin A di bawah 2.000 IU/100g. Ternyata kandungan vitamin A dari hati ikan sidat sangat tinggi dan bisa mencapai 15.000 IU/100g. Perbandingan vitamin A yang terkandung dalam tubuh ikan sidat dengan babi dan ikansarden dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Kandungan Vitamin A

No Jenis Kandungan Vit. A (IU/100 g)

1 Sidat 4.700

2 Hati Sidat 15.000

3 Sarden 60

4 Mentega 1.900

Selain vitamin A ternyata kandungan DHA dan EPA dari daging ikan sidat jauh lebih tinggi dari ikan salmon dan tenggiri. Kandungan DHA dan EPA ikan sidat bisa mencapai 1.337mg/100g untuk kandungan DHA dan 742 mg/100g untuk kandungan EPA. Kandungan tersebut jauh lebih tinggi dari kandungan DHA dan EPA dari ikan salmon yang hanya mencapai 820 mg/100g untuk DHA dan 492 mg/100 g untuk EPA. Perbandingan kandungan DHA dan EPA dari ikan sidat, salmon dan tenggiri dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

Kandungan DHA dan EPA (mg/100g)

No Jenis Ikan DHA EPA

1 Sidat 1.337 742

2 Salmon 820 492

3 Tenggiri 748 409

Manfaat Mengkonsumsi Ikan Sidat

Ø Menurunkan lemak jahat dalam darah

Ø Menambah stamina

Ø Meningkatkan daya ingat

Ø Mengobati rabun jauh

Ø Mengobati rabun dekat

Ø Meningkatkan imunitas tubuh

Selain anda mendapatkan manfaat diatas, ikan sidat ini juga memiliki rasa yang enak, sehingga dapat dimasak sesuai dengan selera anda, mungkin anda suka digoreng, bakar, rebus, dll berikut adalah contoh ikan sidat yang telah dimasak

Jenis Ikan Sidat yang Kami Jual

Ø SHIRAYAKI